Więcej znaczy lepiej? W przypadku menu lokalu – niekoniecznie! Dobrze przemyślane, krótkie menu oznacza efektywniejszą pracę kuchni, lepszej jakości i bardziej świeże dania dla gości oraz wyższe przychody dla gastronoma.

Kulinarne zachcianki i różnorodne menu, spotkania z bliskimi, wygoda, ale także okazja do skosztowania nowych, lekkich trunków – Polacy mają wiele powodów, aby od czasu do czasu wyjść do restauracji i bardzo chętnie z tego korzystają.

Rotacja pracowników to powszechny problem w branży gastronomicznej, a utrata dobrze wyszkolonego i doświadczonego personelu może negatywnie wpłynąć na funkcjonowanie biznesu.

Najlepszą wizytówką lokalu jest zadowolony klient. Taki, który wraca, poleca miejsce znajomym oraz dobrze o nim mówi w przestrzeni publicznej i pisze w mediach społecznościowych.

O tym, że gastronomia to trudny biznes nie trzeba nikogo przekonywać. Wie to każdy, kto jest obecny na tym rynku. Z jednej strony spora konkurencja, z drugiej – sytuacja gospodarcza: lawinowo rosnące koszty, inflacja i…